Tarta de limón con Truvía sin azúcar

Calorías: 390 Kcal por porción.

1.
Mezclamos en un bol: 160g de harina de trigo integral, una pizca de sal, 70g de mantequilla sin lactosa, agua templada y un huevo
2.
Amasamos con las manos hasta conseguir una mas fina y uniforme
3.
Damos forma con ayuda del rodillo y colocamos en el molde
4.
Horneamos a 180 grados de 7 a 12 minutos
5.
En un bol pequeño mezclamos 5 yemas, leche y 80g de maicena
6.
Infusionamos en una cazuela el litro de leche con canela, ralladura de limón y naranja
7.
Colamos la leche para retirar la canela, la ralladura de limón y naranja y la mantenemos en la cazuela
8.
Añadimos a la cazuela el bol pequeño (yemas, leche y maicena) y agregamos 65g de Truvía
9.
Removemos hasta conseguir una mas uniforme
10.
Pasamos la mezcla de la cazuela a un bol, añadimos el zumo de un limón y lo dejamos enfriar
11.
Rellenamos de crema la base de la tarta horneada previamente
12.
Y finalmente, decoramos la tarta con cacao en polvo, ralladura de limón y unas hojitas de hierbabuena

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