Yemas de ávila con truvía sin azúcar

Instrucciones

• 1.

  Separamos las yemas de 12 huevos.

  Añadimos 80g de truvia y batimos.

• 2.

  En una olla calentamos a fuego lento la mezcla hasta tener una masa de crema densa.

  Retiramos del fuego.

• 3.

  Trabajamos la masa y damos forma con las manos, cortándola en pequeños trozos que damos forma esférica.

• 4.

  En un bol con coco rallado vamos vertiendo las bolas "embadurnándolas" al gusto.