Tarta Sacher con Truvía sin azúcar

Instrucciones

• 1.

  Derretimos en un bol al baño María 200g de mantequilla sin sal, 300g de chocolate negro y 50g de Truvía

• 2.

  Montamos 10 yemas y 10 claras por separado y lo unimos con el bol del baño María

• 3.

  Añadimos 240g de harina de repostería, 30g de levadura química y removemos

• 4.

  Introducimos la masa en un molde encamisado

• 5.

  Horneamos a 190º durante 30 minutos

• 6.

  Una vez esté listo el bizcocho, lo dividimos en 3 con cortes transversales

• 7.

  Para montar la tarta rellenamos cada capa del bizcocho con mermelada de frutos rojos

• 8.

  Calentamos 200ml de nata liquida en una cazuela y la mezclamos con 200g de chocolate negro

• 9.

  Utilizamos el glaseado de chocolate para cubrir la tarta

• 10.

  Y finalmente decoramos la tarta con frutos rojos