Tarta de zanahoria y chía Truvía sin azúcar

Calorías: 416 Kcal por porción.

1.
Exprimimos 4 naranjas y las colamos.
2.
En una licuadora lo mezclamos con los 500 gramos de zanahorias, los 250 ml de yogurt natural y el aceite de oliva.
3.
Introducimos 70 gramos de Truvía y vertemos la mezcla en un bol.
4.
Introducimos los dos tipos de harina y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
5.
Echamos los 6 huevos y las semillas de chía y volvemos a batir con energía.
6.
Vertemos el contenido en un recipiente para horno y lo introducimos en el horno durante 45 minutos a 185º.
7.
Una vez esté listo el bizcocho, lo dividimos a la mitad en un corte transversal.
8.
En un pequeño bol mezclamos la crema queso light con el yogurt griego, 20 g de Truvía y la leche evaporada.
9.
Una vez tengamos la mezcla lista y con ayuda de una espátula, rellenamos el interior del bizcocho. Colocamos la tapa superior y volvemos a untarlo con la mezcla.
10.
Decoramos con nueces y, si queremos endulzar aún más, espolvoreamos con Truvía. ¡Voilà!

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