Tarta Sacher con Truvía®

Instrucciones

1. Derretimos en un bol al baño María 200g de mantequilla sin sal, 300g de chocolate negro y 50g de Truvía

2. Montamos 10 yemas y 10 claras por separado y lo unimos con el bol del baño María

3. Añadimos 240g de harina de repostería, 30g de levadura química y removemos

4. Introducimos la masa en un molde encamisado

5. Horneamos a 190º durante 30 minutos

6. Una vez esté listo el bizcocho, lo dividimos en 3 con cortes transversales

7. Para montar la tarta rellenamos cada capa del bizcocho con mermelada de frutos rojos

8. Calentamos 200ml de nata liquida en una cazuela y la mezclamos con 200g de chocolate negro

9. Utilizamos el glaseado de chocolate para cubrir la tarta

10. Y finalmente decoramos la tarta con frutos rojos