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Muffins de California con Truvia®

¡Atrevete a preparar estos fabulosos Muffins de Calfornia con nueces, chocolate y Truvia®, una combinación deliciosa y perfecta para sorprender a tus invitados!

Aquí puedes ver el paso a paso de los Muffins de California con Truvia® de manos de nuestro maestro repostero Antonio Palomo.

Ingredientes

  • 150 g de chocholate negro

  • 100 g de Mantequilla

  • 120 g Harina de repostería

  • 12 g de levadura en polvo

  • 50 g Truvia®

  • 4 Huevos

  • Sal

  • Nueces

  • Glaseado:

  • 200 g De chocolate

  • 100 ml de Nata

Instrucciones

  1. Derretimos al baño maría el chocolate negro y la mantequilla.

  2. Separamos las claras y las yemas de los 4 huevos, montamos las claras y batimos las yemas.

  3. Añadimos sal al chocolate.

  4. Añadimos 30g de Truvia® a las claras.

  5. Mezclamos las yemas con el chocolate y mantequilla fundidos.

  6. Mezclamos la claras con el chocolate y las yemas evitando que baje.

  7. Añadimos 120 g de harina floja y 12 g de levadura en polvo.

  8. Mezclamos las nueces.

  9. Repartimos en los moldes y horneamos 12 min a 190º

  10. Calentamos 100 ml de nata junto a 20 g de Truvia®

  11. Añadimos el chocolate en trozos.

  12. Finalmente decoramos con ayuda de una manga pastelera.